Igår var vi på Annika och Sarahs gemensamma 25-årsfest. Det började klockan 19 och vi kom dit lite efter sju (läs tjugo över) och det var redan en hel del där. Sen körde allt i gång, bordsplacering, jättegod buffé, sånger, dans och ja, massa rödvin, lite kaffe och många roliga personer. Det var även jätteskoj att träffa Liza och Emma igen, det var ju ett tag sedan sist! Och eftersom det var kavaj som klädsel var alla finklädda (även vi!) och det var kul att alla såg så fina ut! Jag försökte mig på att sminka mig som jag lärde mig på spa:et. Det gick okej.. har aldrig haft så mycket mascara på mig (förutom på spa:et då)!

På grund av festen blev det en lugn söndagsmorgon och en sen frukost åtföljt av en skön söndagspromenad i solsken (!). Efter det plockade vi ner i diskmaskinen (känns fortfarande lyxigt!) och lagade lite mat. Eftersom vi aldrig verkar ha saker hemma som man kan göra saker med, fick vi freestyla lite. Oskar gjorde crêpes och jag gjorde fyllning.

Oskar använde sig av detta recept till crêpsen (han gjorde den ”svenska” smeten) och de blev jättefina!

Receptet på fyllningen är som följer:

• 2 quornfiléer
• 1 scharlottenlök
• ½ burk kikärtor
• ½ pkt minifraische
• 3 msk tacosås
• 1 msk tomatpuré
• 2 skivor ost
• sambal olek
• persillade
• salt

Såhär gjorde jag: Fräste lök och upphackade quornfiléer i lite olja. Kryddade med lite persillade (eftersom jag inte kände för att pressa vitlök), hällde på kikärtorna och lät allting steka tillsammans ett litet tag. Sen tillsatte jag minifraischen, tomatpurén och tacosåsen rakt ner i stekpannan. Till sist lite salt och sambal olek efter smak och tycke. Vi gjorde det ganska starkt 🙂 Superlätt i alla fall.

Receptet räckte perfekt till 6 stycken crêpes. Vilket betyder att jag får crêpes med mig i lunchlådan imorgon. Jippi! Nu ska jag fortsätta att kolla upp lite kvalitetskriterier för hemsidor och lyssna på min iPod (just nu Sahara Hotnights) medan Oskar pluggar på i soffan.